Стожки из фарша в духовке
Стожки из фарша в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: - Говяжий фарш - 1 кг - Куриные яйца - 1 штука - Соль - 1 чайная ложка - Молотый чёрный перец - щепотка Для начинки: - Картофель - 4 штуки - Твёрдый сыр - 200 г - Репчатый лук - 2 головки - Растительное масло - по вкусу - Майонез - 80 г - Соль - по вкусу - Молотый чёрный перец - по вкусу ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В глубокую миску выложите фарш. Добавьте яйцо (мы использовали яйцо категории С0), соль, перец и тщательно перемешайте; 2. Лук очистите и мелко порубите ножом. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета; 3. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Если картофель выделил много жидкости, слегка отожмите его; 4. Сыр натрите на крупной тёрке. В глубокой миске смешайте тёртый картофель с сыром и майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте; 5. Влажными руками из фарша сформируйте небольшие лепёшки диаметром примерно 10 см. Выложите в форму для запекания или поместите заготовки в фольгу и выложите на противень; 6. На получившиеся заготовки выложите обжаренный лук. Сверху выложите сырную смесь, формируя небольшую горку, напоминающую стог сена; 7. Заготовки накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 30 минут. Затем уберите фольгу и запекайте ещё 5 минут до румяности; 8. Вот и готовы наши стожки из фарша. Они получаются аппетитными и очень вкусными. Пряная мясная основа дополняется сытной картофельно-сырной шапочкой. А в качестве связующего компонента выступает майонез, благодаря которому блюдо получается довольно сочным.