ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ
ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Пшеничная мука - 350 г - Сухие дрожжи - 1.5 чайные ложки - Сахар - 1 столовая ложка - Вода - 220 мл - Соль - 2 чайные ложки - Оливковое масло - 3 чайные ложки Для начинки: - Чеснок - 3 зубчика - Кинза - 1 пучок - Петрушка - 1 пучок - Укроп - 1 пучок - Оливковое масло - 4 столовые ложки ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В 50 мл тёплой воды растворите дрожжи. Добавьте сахар, 1,5 ст. л. муки и перемешайте. Уберите в тёплое место на 10-15 минут, пока не образуется пенная «шапочка»; 2. В отдельную миску просейте муку. Добавьте оставшуюся воду, соль, 3 ч. л. оливкового масла и дрожжевую смесь. Аккуратно перемешайте и замесите липкое тесто; 3. Миску смажьте оливковым маслом. Переложите в неё тесто, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час; 4. В это время подготовьте зелень. В чашу блендера выложите кинзу, укроп, петрушку и очищенный чеснок. Сюда же добавьте соль и 4 ст. л. оливкового масла. Измельчите до однородности; 5. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто, обомните его и раскатайте в овальный пласт. Сверху равномерным слоем выложите соус из зелени, оставив немного для украшения; 6. Сверните тесто в рулет и разрежьте вдоль по всей длине пополам; 7. Получившиеся части сплетите между собой, образуя косу, и выложите в форму для выпечки; 8. Оставьте на 30 минут, а затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовый хлеб обмажьте оставшимся соусом и подавайте на стол.