Сочные котлеты по-славянски
Сочные котлеты по-славянски Для блюда потребуются продукты: свинина и говядина; репчатый лук; чеснок; хлеб или батон; молоко; яйцо; картофель; соль; измельченный перец; растительное масло. Прежде всего, хорошенько вымывают мясо. Режут его на кусочки. Шинкуют кусочками репчатый лук. Хлеб или батон замачивают в молоке. Чтобы котлеты получились сочными, необходимо использовать два вида мяса — говядину и свинину. Подготовленные продукты поочередно пропускают через мясорубку. Полученную массу тщательно перемешивают руками. Добавляют соль, перец, чеснок. Для вязкости вбивают яйцо и кладут тертый картофель. Фарш снова перемешивают и слегка отбивают, ударяя массой по дну емкости, в которой он находится. Формируют небольшие шарики либо лепешки. Укладывают на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Жарят с обеих сторон под крышкой. Настраивают умеренный огонь. Когда образуется румяная корка, продукт снимают. Подают котлеты к любому виду каши либо картофельному пюре.