Процесс идёт... — 29 сентября 2026 г. в 12:09:46.862
Процесс идёт... Первая бочка сока из винограда сортов Мукузани 80% и Маршал Фош 20% готова. Мы любим сложные, насыщенные вина, поэтому будем готовить его по грузинской технологии, конечно без квеври, но с кожицой и семечками без гребней. Ферментация будет проходить на своих натуральных природных дрожжах, т.к. по нашему мнению специальные винные дрожжи "обдирают" многогранную ароматику винограда. Снятие с мезги проведём в конце октября.
51 просмотров