Почему винный виноград не похож на магазинный?
Почему винный виноград не похож на магазинный? Виноград для вина и для еды выращивают с разными целями. Столовый виноград обычно крупный, сочный, с тонкой кожицей и приятной текстурой. Технический виноград чаще мелкий, с более высокой концентрацией сахара и большей долей кожицы. Именно кожица содержит вещества, которые формируют цвет, терпкость и часть ароматического профиля вина. А сахар при брожении превращается в алкоголь. | #Виноград
22 просмотров