Ажурные блинчики
Ажурные блинчики 1/2 литра молока 2 яйца 1 ст.л. сахара 1/3 ч. л. соли 1,5 ст. л. подсолнечной масла 150-170г мука( зависит от величины яиц) В тёплое молоко вводим яйца, сахар, соль, муку, масло. Хорошо перемешиваем. Даём тесту постоять минут 10 . Хорошо перемешиваем и выпекам блины 😁. Чтобы блины были максимально ажурные и с дырочками , тоненькие и нежные : 1. Перед тем как налить тесто на сковородку добавьте совсем немного крутого кипятка в тесто и очень быстро перемешайте. Эту процедуру нужно повторять несколько раз пока будете печь блины. Раза 3-4 . По мере загустения теста . 2. Тесто наливать необходимо на очень горячую сковороду. Тогда дырочек будет больше. 3. В тесто не нужно добавлять слишком много яиц. «Забитое» тесто яйцами даёт более резиновый вкус блинчикам , они получаются толще , менее ажурные , их легче перевернуть , но вкус портиться . Чем больше яиц , тем больше блины будут походить на резиновый омлет . Все хорошо в меру 😉. 4. Сковородку перед выпекание блинов немного смазать маслом , ну и блинчики не забыть помазать сливочным растопленным маслом . Это очень вкусно !