МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ Всем любителем маринованных овощей, обладателям большого урожая кабачков и желающим сделать на зиму вкусные заготовки срочно сохранять рецепт ☺️👌✅!!! Кабачки - 2 кг. Морковь - 0,5 кг. Лук - 0,5 кг Чеснок - 1 головка. Чёрный перец горошек - по вкусу (примерно 20 шт.) Маринад (на 2,5 л. маринада): Сахар - 150 гр. Соль - 110 гр. Уксус 9% - 150 мл. 1. Кабачки режем кубиками примерно 2 см. 2. Лук режем полукольцами тонко. 3. Морковку кружочками толщиной 5 мм. Если морковка крупная, то кружок разрезать на 4 части. В банку (0,6 л.) укладываем порезанный на дольки чеснок (примерно 2 зубчика), чёрный перец горошек 4-6 шт. Укладываем кабачки. Высота слоя примерно 2 см. Далее морковь небольшим слоем, только чтобы закрыть кабачки. Далее слой лука, так же только чтобы была закрыта морковь. Далее опять слой кабачков. Немного придавливаем. И так далее, теми же слоями морковь и лук заполняем банку до конца. Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем до растворения соли и сахара. Доводим до кипения. Как закипит, вливаем уксус, хорошо размешиваем и отключаем. Сразу же заливаем в банки с кабачками и стерилизуем 6 мин. (Из расчёта 1 мин. на 100 мл. У нас банка 600 мл. Значит стерилизуем 6 мин.) Закатываем банки. Переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания. Зимой , ну можно и пораньше, это как душа выдержит 😂, открываем банки и наслаждаемся вкусными маринованными кабачками 😌