🍄 Ну вот, я и закрутила маринованные грибочки! 🍄
🍄 Ну вот, я и закрутила маринованные грибочки! 🍄 В этом году особенно удачные — собрала козлят и моховиков. Обожаю эти грибы: у них такой нежный вкус, а в маринаде вообще сказка! 😋 Делаю этот рецепт не первый год — он простой, но получается всегда вкусно. Делюсь! 👇 🧾 Ингредиенты грибы (козлята и моховики) вода — 1 л; соль — 1 ст. ложки; Маринад: сахар — 1 ст. ложка; соль — 1 ст. ложка; уксус 9 % — 100 мл; чеснок — 4–5 зубчиков; чёрный перец горошком — 10 шт.; душистый перец — 5–6 шт.; лавровый лист — 3 шт.; 👩🍳 Пошаговый рецепт: Подготовка грибов. Переберите, очистите от мусора, промойте. Крупные шляпки нарежьте на половинки или четвертинки, мелкие оставьте целыми. Предварительная варка. Залейте грибы водой, добавьте 1 ст. ложку соли, доведите до кипения и варите 30минут, снимая пену. Затем откиньте на дуршлаг и обязательно слейте этот отвар — он забирает горечь и возможные примеси. Маринад. В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте соль, сахар, все специи (кроме уксуса и чеснока) и кипятите 5 минут. Основная варка. Положите грибы в кипящий маринад, варите ещё 20минут. Добавьте уксус и нарезанный пластинками чеснок, прогрейте 3–4 минуты. Закрутка. Разложите грибы по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом до самого верха, закатайте стерильными крышками. Переверните банки, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. ✨ Пару моих лайфхаков: После слива первого отвара можно быстро обдать грибы ледяной водой — так они остаются плотными и хрустящими. Пробуйте грибы не раньше чем через месяц: за это время вкус раскрывается полностью. А вы маринуете грибы сами или больше любите покупать? Может, у вас есть свои секретные специи — делитесь в комментариях! 👇 #грибы #маринованныегрибы #домашниезаготовки #рецепт #вкуснятина Подписывайся на мой канал 👈