ОСТРАЯ АДЖИКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ОСТРАЯ АДЖИКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Вчера был особенный грустно-скучный день. И вот чтобы совсем не расплакаться занялась любимым делом ☺️. Угощайтесь) Ингредиенты: Баклажаны - 500 г Помидоры - 500 г Чеснок - 4-5 зубчиков Перец чили острый - 10 г Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Уксус 9% - 40 мл Растительное масло - 100 мл Для красоты положите петрушечку)) Приготовление: Для острой аджики из баклажанов все овощи тщательно промойте, чеснок очистите, перец освободите от семян. Баклажаны нарежьте кусочками, помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте кубиками. В кастрюле соедините баклажаны, помидоры, нарезанный чили, добавьте соль, сахар, молотый перец и растительное масло. Тушите на слабом огне около 30 минут, затем измельчите массу блендером до однородности, добавьте чеснок и уксус, перемешайте и прогрейте ещё 5 минут. Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладной кладовой — заготовка готова к зиме.