Курочка в сливочно-тимьянном соусе
Курочка в сливочно-тимьянном соусе Вам понадобится: • филе куриной грудки - 2 шт. • соль, чёрный перец - по вкусу • паприка - 1 ч.л. • мука - 100 г • оливковое масло - 2 ст.л. • сливочное масло - 40 г • бульон (куриный или говяжий) - 200-300 мл • сливки 35% - 130 мл • чеснок - 4 зубчика • тимьян - 4 веточки • лук - 1 шт. • хлопья чили - 0,5 ч.л. • лимонный сок - 1 ст.л. Приготовление: Куриное филе нарезаем слайсами, слегка отбиваем, приправляем солью, перцем и паприкой. Обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Убираем курицу, добавляем в ту же сковороду сливочное масло, лук, чеснок и тимьян. Когда всё зазолотится - вливаем бульон, выпариваем наполовину и добавляем сливки. Приправляем солью, чили, мускатным орехом и лимонным соком. Возвращаем курочку, тушим пару минут - и готово.