Яичница-пицца на тостах!
Яичница-пицца на тостах! (4 порции) Ингредиенты: ◈ Тостовый хлеб — 3 ломтика ◈ Яйца — 4 шт ◈ Кетчуп — 30 г ◈ Докторская колбаса — 60 г ◈ Красные помидоры черри — 70 г ◈ Жёлтый болгарский перец — ⅓ шт ◈ Моцарелла для пиццы — 100 г ◈ Зелёный лук — 20 г ◈ Подсолнечное масло — 20 мл ◈ Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте ломтики хлеба треугольниками - должно получиться 8 кусочков. 2. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и выложите хлебные треугольники уголками к центру, чтобы они образовали форму солнца. Слегка обжарьте на минимальном огне. 3. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и взбейте венчиком до однородности. 4. Влейте яичную смесь в промежутки между хлебными треугольниками. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне, пока яйцо не схватится и не подрумянится снизу. 5. Переверните яично-хлебную основу и обжарьте с другой стороны. 6. Колбасу нарежьте небольшими кубиками, перец - тонкими колечками, а помидоры черри - дольками. Зелёный лук мелко порубите. 7. Примерно через 5 минут снова переверните основу хлебом вниз. Смажьте поверхность кетчупом и посыпьте половиной натёртой на крупной тёрке моцареллы. 8. Выложите перец, колбасу и помидоры черри. Накройте оставшимся сыром. 9. Через 3 минуты посыпьте яичницу-пиццу зелёным луком. Снова накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. 10. Переложите пиццу на большую доску и нарежьте на порционные кусочки.