З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 13 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Сельдь консервированная с добавлением масла

Сельдь консервированная с добавлением масла 🐟Селёдочка атлантическая 12-13 шт. на 6 банок по 0,5 л. Тихоокеанская более крупная, её понадобится меньше. 🐟Счищаем мелкие килевые чешуйки. Не вскрывая по брюшку, режем рыбку на кусочки по 1,5 см. и только после этого убираем внутренности. У нас получается целый аккуратный кусочек. Голову и хвост, естественно, выбрасываем. 🐟 Рыбу тщательно моем, несколько раз меняя воду. 🐟Чистые кусочки складываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. 🐟На дно банок насыпаем 1 ч.л. без горки соли, 0,5 ч.л. сахара , кладём половину лаврового листа. 🐟Размещаем кусочки рыбы не трамбуя. 🐟В каждую банку наливаем воду, чтобы скрыло рыбу, 1 ч.л. 9% уксуса, 1 ст.л. растительного масла. Закатываем и помещаем в автоклав. 🐟 Если автоклава нет, то горловину банок оборачиваем фольгой в 2-3 слоя, ставим в холодную духовку, разогреваем до 200°, через час уменьшаем до 180° и с этого момента готовим 4 часа. 🐟Затем банки закатываем. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории