З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 11 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

НЕПРИЛИЧНО ВКУСНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! 🌶🔥

НЕПРИЛИЧНО ВКУСНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! 🌶🔥 Название говорит само за себя — перец получается невероятно вкусным, ароматным, кисло-сладким и в меру упругим. А главное, рецепт элементарный и не требует долгой стерилизации банок с заготовкой! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий болгарский перец (очищенный) — 3 кг ✅ Вода — 1 л ✅ Растительное масло — 1 стакан (200-250 мл) ✅ Уксус 9% — 1 стакан ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Болгарский перец тщательно вымойте, удалите плодоножки и вычистите все семена. Нарежьте перец крупными дольками или полосками шириной примерно 2–2,5 см. В широкой объемной кастрюле приготовьте маринад: соедините воду, растительное масло, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. Дайте маринаду прокипеть ровно 3 минуты, а затем аккуратно опустите в него весь нарезанный перец. Дождитесь повторного закипания и кипятите перец ровно 7 минут (он должен слегка обмякнуть, но сохранить свою форму и не превратиться в кашу). Сразу же в горячем виде плотно разложите перец по заранее простерилизованным банкам. Залейте кипящим маринадом из кастрюли до самого верха. Герметично закатайте банки прокипяченными крышками, переверните вверх дном, тщательно укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: около 4 банок объемом 1 литр (или 8 баночек по 0,5 л). ✅ Чтобы заготовка смотрелась в банке максимально аппетитно и празднично, используйте мясистые перцы разных цветов: красные, желтые, оранжевые. ✅ Измеряйте сыпучие продукты и жидкости одним и тем же стаканом (стандартным граненым на 250 мл) для сохранения идеальной пропорции маринада. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории