🍃 Веганская рикотта из орехов
🍃 Веганская рикотта из орехов 🗒️ Ингредиенты: ‣ миндаль – 70 г. ‣ кешью – 70 г. ‣ вода питьевая – 500 г. ‣ сок лимона – 50 г. 🍽️ Приготовление: 1. Орехи тщательно промыть и замочить: кешью на 4 часа, миндаль на 8 часов. Затем воду слить и орехи ещё раз промыть. 2. Чтобы очистить миндаль от кожуры, залить его кипятком на 1 минуту, затем холодной водой — кожица легко снимется. 3. Объединить в блендере орехи с питьевой водой и пробить 2-3 минуты до полностью однородной консистенции. 4. Перелить полученную массу в сотейник — не процеживать. Поставить на плиту и довести до появления первых пузырьков, но не кипятить. 5. Снять с огня, влить лимонный сок, перемешать. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. 6. Подготовить миску и сито, застеленное марлей в несколько слоёв или мешочком для растительного молока. Осторожно вылить массу в сито. 7. Дать сыворотке стечь, завернуть края марли и установить небольшой груз сверху. 8. Оставить стекать на 4-6 часов или на ночь в холодильнике. ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️