Салат из морской капусты с яйцом 🥚 и огурцом 🥒
Салат из морской капусты с яйцом 🥚 и огурцом 🥒 В этом салате примерно 210 мкг йода на 100 г. Ингредиенты 🥬 Морская капуста (консервированная или варёная) — 250 г. Если берёте сушёную, замочите её на 30–40 минут, затем отварите до мягкости. 🥒 Свежий огурец — 1 шт. 🥚 Варёные яйца — 2 шт. 🥕 Морковь — 1 небольшая. 🧅 Красный или белый лук — 1 небольшая луковица. 🧄 2 зубчика чеснока. Для заправки: 3 ст. л. 🫒 растительного масла (нерафинированное, сыродавленное), 1 ст. л. 🍋 лимонного сока (или яблоко 🍏 яблочного уксуса), соль, чёрный перец по вкусу. 🌿 Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения. Как приготовить 1️⃣Подготовьте морскую капусту. Если она в длинных полосках, нарежьте на более короткие. Слейте лишнюю жидкость, если капуста консервированная. 2️⃣Нарежьте овощи. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Огурец вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте соломкой или небольшими брусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком горький, замаринуйте его в смеси лимонного сока и воды на 5 минут. Чеснок мелко порубите. 3️⃣Сварите яйца. Вкрутую (около 10 минут после закипания), затем остудите в холодной воде, очистите и нарежьте небольшими кубиками или дольками. 4️⃣Сделайте заправку. В небольшой миске смешайте растительное масло, лимонный сок (или уксус), измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородной эмульсии. 5️⃣Соедините ингредиенты. В глубокой салатнице смешайте морскую капусту, нарезанные яйца, морковь, огурец и лук. Залейте приготовленной заправкой и аккуратно, но тщательно перемешайте. 6️⃣Дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей — так вкусы лучше соединятся. Подавайте, украсив свежей зеленью.