Овсяно‑банановый торт с творожным кремом
Овсяно‑банановый торт с творожным кремом Ориентировочное КБЖУ на 100 г: ~230–250 ккал, Б 10–12 г, Ж 7–9 г, У 32–36 г (значения зависят от жирности творога и точного состава). Для коржей (2 коржа, форма 20–22 см) овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 150 г; спелый банан — 2 шт. (примерно 250–300 г в очищенном виде); яйца — 2 шт.; кефир 1 % — 100 мл; разрыхлитель — 1 ч. л.; корица — 0,5 ч. л. (по желанию); подсластитель по вкусу (эритрит, стевия и т. п.) или 1–2 ст. л. мёда. Для крема творог 5 % — 400 г; греческий йогурт 2 % — 150 г; подсластитель по вкусу; ванилин — щепотка. Для прослойки и украшения ягоды (малина, черника, смородина) — 200–300 г; можно добавить горсть орехов или семян (для текстуры и полезных жиров). Как приготовить Измельчи овсянку. В блендере перебей хлопья в мелкую крошку (но не в пыль — должна остаться лёгкая текстура). Сделай тесто. Бананы разомни в пюре. Добавь яйца, кефир, подсластитель, корицу, разрыхлитель и овсяную крошку. Перемешай до однородности. Выпеки коржи. Форму застели пергаментом, слегка смажь каплей масла. Вылей половину теста, выпекай при 180 °C примерно 15–20 минут. То же самое со второй половиной. Готовность проверяй шпажкой — она должна выходить сухой. Остуди коржи. Не пытайся разрезать тёплые — они могут крошиться. Пусть остынут полностью. Приготовь крем. Смешай творог, йогурт, подсластитель и ванилин. Взбей блендером до гладкости (или просто разомни вилкой, если любишь зернистую текстуру). Собери торт. На блюдо положи первый корж, выложи примерно треть крема, сверху слой ягод. Накрой вторым коржом, обмажь верх и бока оставшимся кремом. Укрась ягодами и, по желанию, щепоткой орехов. Дай настояться. Поставь торт в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше на ночь — так он станет сочнее и вкуснее.