🐟 МИНТАЙ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
🐟 МИНТАЙ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Простой минтай можно превратить в ресторанное блюдо — главное, правильно приготовить соус. Получается нежная рыба в ароматной сливочной подливке с лёгкой горчичной ноткой 😍 🛒 Ингредиенты на 3–4 порции: • минтай — 600 г • сливки 10–15% — 200 мл • горчица — 1 ст. л. • лук — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • мука — 1 ч. л. • растительное масло — 1 ст. л. • сливочное масло — 20 г • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу • паприка — ½ ч. л. • укроп — для подачи 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Минтай разморозьте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и слегка присыпьте паприкой. 2️⃣ На хорошо разогретой сковороде обжарьте рыбу на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Не нужно доводить её до полной готовности — она ещё будет тушиться в соусе. 3️⃣ Уберите рыбу со сковороды. В той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. 4️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и муку. Перемешайте и прогрейте около 30 секунд. 5️⃣ Влейте сливки, добавьте горчицу, немного соли и перца. Перемешайте и доведите соус до лёгкого загустения. 6️⃣ Верните минтай в сковороду. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 5–7 минут. 🌿 Перед подачей посыпьте свежим укропом. 👨🍳 Секрет шефа: не кипятите сливочный соус на сильном огне. Томите его — так он получится гладким, нежным и не расслоится. 🍚 Такой минтай отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. 💬 Сохраняйте рецепт — это тот случай, когда из простого минтая получается очень вкусный ужин! Подпишись👇 Что приготовить