🥕 Острая морковная икра — заготовка, которая уходит первой
🥕 Острая морковная икра — заготовка, которая уходит первой Если у вас выросло много моркови и томатов — это рецепт для вас. Икра густая, ароматная, с лёгкой остринкой. Идеально к картошке, на бутерброд или просто ложкой из банки 😄 Ингредиенты: ▫️ морковь — 1 кг ▫️ помидоры — 2 кг ▫️ сладкий перец — 500 г ▫️ чеснок — 1 головка ▫️ острый перец — 2 шт. ▫️ сахар — 150 г, соль — 1,5 ст. л. ▫️ кориандр или тмин — 1 ч. л. ▫️ лавровый лист — 2 шт. ▫️ уксус 9% — 100 г, раст. масло — 200 г Приготовление: Измельчённые овощи сложите в толстостенную посуду, добавьте соль, сахар, специи и масло. Доведите до кипения и тушите 2,5 часа на небольшом огне. Затем добавьте чеснок, мелко нарезанный острый перец и лаврушку. Готовьте ещё 10 минут, влейте уксус, перемешайте. Разложите по стерильным банкам и закатайте. Выход — около 4 банок по 0,5 л. 💡 Совет: если любите поострее — не убирайте семена из перца. 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода