🍅 Лечо из переросших помидоров — спасаем урожай вкусно
🍅 Лечо из переросших помидоров — спасаем урожай вкусно Помидоры переспевают, перец лежит тазом, а сил на заготовки уже нет? Варите лечо. Идеальные овощи тут не нужны — резать под линейку тоже. На большую кастрюлю: ▫️ 3 кг помидоров ▫️ 1,5 кг сладкого перца ▫️ 100 г сахара ▫️ 2 ст. л. соли без горки ▫️ 100 мл растительного масла ▫️ 80 мл уксуса 9% ▫️ перец горошком по желанию Помидоры пропускаю через мясорубку — шкурку не снимаю, она не мешает. Хотите гладкую заливку — пробейте блендером и протрите. Перец чищу и режу широкими полосками: мельчить нельзя, иначе он потеряется в томате. Томат + соль, сахар, масло → кипятим 10 минут. Кладём перец и варим ещё 20–25 минут. Он должен стать мягче, но не развариться в кашу. За 5 минут до конца — уксус. Пробуем заливку и решаем, досолить или подсластить: помидоры каждый год разные. Горячее лечо — в сухие стерилизованные банки, закатать, перевернуть под полотенце до остывания. 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода