🥬 Способы заготовить капусту — банки не будут пустовать
🥬 Способы заготовить капусту — банки не будут пустовать Капуста уродилась — грех не пустить её в дело. Собрала проверенные рецепты: от быстрых до классики. Быстрые, хранить в холодильнике: ▫️ *Капуста-скороспелка*: 2 кг капусты + морковь, огурец, перец. Залить горячим маринадом (1 л воды, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса 70%). ▫️ *Салат «Осенний»*: 5 кг капусты, по 1 кг моркови, лука, перца + 350 г сахара, 4 ст. л. соли, 500 мл уксуса и масла. Через 3 дня — в холодильник. На зиму, под закатку: ▫️ *Маринованная*: на 3-л банку — чеснок, морковь, пряности. Залить кипятком 20 мин, затем маринадом с уксусом. ▫️ *По-гурийски*: капуста + свёкла, чеснок, острый перец. Под гнёт на 4–5 дней. ▫️ *Краснокочанная*: нашинковать с солью, через 2 часа — по банкам со специями и заливкой. С хитростями: ▫️ *Листья для голубцов*: пробланшировать, свернуть рулетиками, залить рассолом. 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода