Баклажаны в остром соусе с чесноком — осенняя закуска 🍆
Баклажаны в остром соусе с чесноком — осенняя закуска 🍆 Самое время закрыть баночку-другую, пока баклажаны ещё крепкие и недорогие. Рецепт простой, а закуска уходит со стола быстрее, чем готовится. На 2 кг баклажанов: ▫️ помидоры — 500 г ▫️ сладкий перец — 500 г ▫️ чеснок — 1 головка ▫️ острый перец — по вкусу ▫️ масло, соль, сахар, уксус — по классике Как готовить: • Баклажаны — крупными кружочками, посолить и дать постоять 15 минут, чтобы ушла горечь. • Помидоры и перец измельчить и потушить — это основа соуса. • В соус добавить чеснок и острый перец, прогреть, затем опустить баклажаны. • Тушить до мягкости, разложить по стерильным банкам и закатать. Совет: дайте закуске постоять неделю в прохладном месте — вкус раскроется полностью. А если банки не нужны, подавайте сразу тёплой. Сохраняйте рецепт — пригодится на зиму 🌿 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода