Капуста ( в бочке).
Капуста ( в бочке). На 1 кг капусты 10-15 гр соли, морковь 3-5% от веса капусты. Можно добавить яблоки, сладкий перец, лавровый лист, свёклу, корень Пастернака. Ещё один рецепт: На 10 кг капусты 450 гр моркови, 300 гр пастернака, 180 гр соли. Рассказывать процесс приготовления не буду, самое главное, не забыть про гнёт и не забывать убирать плесень, но я обычно после перекладываю в банки и закрываю капроновыми " зимними" крышками.
49 просмотров