Солёные помидоры в собственном соку (в бочке).
Солёные помидоры в собственном соку (в бочке). Для, засолки необходимы бурые или розовые с плотной мякотью помидоры 🍅, а перезревшие для приготовления сока. На дно посуды укладывают слой листьев смородины чёрной (в 2 листа), ряд помидоров 🍅, слегка присыпать горчицей и солью, накрыть слоем листьев смородины (в 1 лист), 2 ряд помидоров, лист, горчица с солью и так несколько слоев. Залить измельчённой помидорной массой. Закрыть листьями смородины. На 10 кг целых помидоров необходимо 11 кг дроблёных помидоров, 20 гр горчицы, 360 гр соли.
50 просмотров