Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
Рецепт капусты «Провансаль»
Рецепт капусты «Провансаль» Ингредиенты: - Капуста белокочанная — 2 кг - Морковь — 1–2 шт. - Яблоко — 1 шт. (по желанию) - Клюква или виноград — 200 г (по желанию) - Чеснок — 1 головка - Лавровый лист — 2–3 шт. - Смесь перцев — по вкусу Для маринада: - Вода — 1 л - Сахар — 200 г - Соль — 2 ст. ложки - Уксус 9% — 150 мл - Растительное масло — 200 мл Приготовление: . - Капусту нашинкуйте тонкими полосками или порежьте кубиками. - Морковь натрите на крупной терке. - Яблоко нарежьте соломкой, удалив сердцевину. - Чеснок очистите и нарежьте пластинками. - В большой миске соедините капусту, морковь, яблоко, клюкву или виноград, чеснок и специи. - Перемешайте, слегка приминая руками, чтобы овощи дали сок. Маринад: - В кастрюле доведите до кипения воду. - Добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло. - Перемешайте до полного растворения сахара и соли. - Залейте овощи горячим маринадом. - Перемешайте и накройте крышкой или тарелкой. - Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов, затем уберите в холодильник. Капуста «Провансаль» готова к употреблению уже через сутки. Храните в холодильнике до 2 недель