РС
Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
Секрет идеальной квашеной капусты: бабушкин рецепт
Секрет идеальной квашеной капусты: бабушкин рецепт Делюсь проверенной пропорцией для сочной и хрустящей капусты. На 10 кг шинкованной капусты берём 300 г моркови и 200–250 г крупной соли. Если соли не доложить, капуста будет размягченной и дряблой. Тщательно перемешиваем и мнём руками, пока не появится сок. Главный секрет — температура. Держим ёмкость при +15 °C. При такой температуре брожение идёт идеально, без горечи. Через 14–20 дней, когда пена осядет, капуста готова. Убираем на хранение в холодный погреб. Зимой будет настоящее объедение.
6 просмотров