Простой рецепт борщевой заправки автоклаве без варки
Простой рецепт борщевой заправки автоклаве без варки Ингредиенты: свекла — 2 кг; морковь — 700 г; лук — 800 г; чеснок — 3 средние головки; соль — 1 столовая ложка; сахар — 2 столовых ложки; масло — 1 стакан. Технология приготовления: Чистые овощи натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками, чеснок — кружочками. Смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока. Раскладываем по чистым банкам слоями. Слои с овощами плотно утрамбовываем толкушкой. Крышки заливаем кипятком, чтобы уплотнительное кольцо размягчилось. Закрываем банки. Ставим в автоклав, наливаем воду. Стерилизуем и готовим заправку при 115 градусах 20 минут после выхода на режим. После остывания автоклава заправка готова.
111 просмотров