Гликемический индекс – это скорость расщепления продукта до глюкозы, поступающей в кровь.
Гликемический индекс – это скорость расщепления продукта до глюкозы, поступающей в кровь. Он зависит от: 1️⃣Способа приготовления продукта. При термической обработки он повышается. 2️⃣От того с чем сочетается продукт, т.е. например, взаимодействие большого количества клетчатки с белком задерживает усвоение углеводов, соответственно ГИ снижается. 3️⃣Воды💦-она тоже влияет на усвоение углеводов, чем больше человек пьет воды, чем дольше усваиваются углеводы, следовательно тем ниже ГИ ❗️❗️❗️ Продукты необходимо выбирать с низким ГИ !!! ✅Примеры! 👉🏻Свекла ✔️Сырая – ГИ 30 (низкий) ❗️ ✔️Термически обработанная – ГИ 65 (высокий)❗️ 🥕Морковь •Сырая – ГИ 35 (низкий) ❗️ •Термически обработанная – ГИ 85 ( очень высокий)❗️ Для сравнения следует привести ГИ белого хлеба🍞 - 85.❗️ Даже у картофеля быстрого приготовления – 82!!! 🎃Тыква • Сырая – ГИ около 30 (низкий) ❗️ • После термической обработки – ГИ 75!!! (высокий)❗️ 👉🏻Кабачки И Цуккини • Сырые – ГИ 15 (низкий) – способствуют похудению ❗️ •После термической обработки – ГИ 75!!! (высокий) – способствуют лишнему весу❗️ 👉🏻Сельдерей •Сырой - ГИ 35 (низкий) - способствует похудению ❗️ •После термической обработки - ГИ 85!!! (очень высокий)❗️ 🥔Картофель • Отваренный в кожуре – ГИ 65 (высокий)❗️ •Отварной без кожуры – ГИ 70 (высокий)❗️ •Картофельные чипсы – ГИ 80 ( очень высокий)❗️ •Картофельное пюре – ГИ 90 ( очень высокий)❗️ 🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🛑🛑🛑 Почему мы не едим : -картофель 🥔, -морковь🥕, -свеклу, -белый хлеб🍞🥨🥖, -белый рис🍚, -мюсли, -манку, -молочный шоколад🍫, -быстро растворимые каши⁉️⁉️ 👆🏻👆🏻👆🏻Эти продукты содержат высокий глитемический индекс(ГИ)😱 🤔🤔🤔Что это❓❓❓🤔🤔🤔 Продукты с высоким сожержанием ГИ перевариваются быстро и повышают уровень сахара в крови😬😬😬 В ответ наша поджелудочная железа резко выбрасывает инсулин💨💨💨,чтоб распределить"лишний" сахар по организму и частично преобразовать его в жир (вот вам толстые ляшки,большие попы и огромные животы🤭).А так же инсулин мешает расщеплению старого жира😤😤😤 Чем больше вы пищи съели за день с высоким ГИ,тем чаще выброс инсулина,следовательно, в теле сохраняется старый жир и ➕образуется новый!😱 Результат:ВЕС РАСТЕТ❗❗❗❗🛑