ГД

Готовим дома

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍰 Меренговый рулет с малиной

🍰 Меренговый рулет с малиной Идеальное лакомство для чайной паузы или десерта на празднике! 📝 Ингредиенты: • белки – 180-190 г. • соль • лимонный сок – 1 ч. л. • сахарная пудра – 250 г. • кукурузный крахмал – 25 г. Начинка: • малина – 300 г. • сахар – 2 ст. л. • крахмал – 1 ч. л. Крем: • сливочный сыр – 140 г • сливки 33% – 90-100 мл. • сахарная пудра – 10-15 г. 🔥 Приготовление: 1. Белки взбить с щепоткой соли на низкой скорости до состояния лёгкой пены. 2. Постепенно увеличить скорость, добавить лимонный сок, затем частями ввести сахарную пудру и крахмал. Взбить до плотной, глянцевой и устойчивой массы. 3. Выложить меренгу на пергамент, разровнять. Выпекать при 150-160°C около 30 минут. 4. Для начинки прогреть малину с сахаром и крахмалом до загустения, остудить. 5. Для крема взбить холодный сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой до однородного крема. 6. Готовую меренгу достать, накрыть пергаментом и решёткой, аккуратно перевернуть. 7. Смазать кремом, выложить начинку, свернуть рулетом и убрать в холодильник минимум на 1 ч. Этот рулет удивит вас своим нежным вкусом и яркой ягодной начинкой! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких таким десертом! Ещё больше рецептов — в канале MAXимально вкусно!