Заварные пирожные🧁☕
Заварные пирожные🧁☕ Ингредиенты: Мука - 160 г (1 стакан 250 мл) Вода - 1 стакан Масло сливочное - 100 г Яйца - 4-5 шт. (в зависимости от размера) Соль - 1/4 ч. ложки Крем: Сливки 33-35% – 200 г; Сгущенное молоко – 100 г. Ром или коньяк - 1 чайная ложка Приготовление: В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и масло, размешиваю, довожу до кипения.В кипящую смесь сразу засыпаю всю муку и быстро перемешиваю. Оставляю на малом огне на 1-2 минуты, затем снимаю с огня. Заваренную мучную массу немного остужаю. Затем по одному добавляю яйца, каждый раз перемешивая тесто до однородности.Готовое заварное тесто должно представлять собой однородную вязкую массу, которая не стекает, а медленно сползает с ложки или лопатки, образуя треугольник. Выкладываю тесто чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка на противень, покрытый смазанным маслом пергаментом.Ставлю противень с пирожными в разогретую духовку. Выпекаются заварные пирожные 30-40 минут при температуре 180-190 градусов. Духовку при выпечке открывать нельзя. Крем: Подготовьте продукты для крема.Объедините продукты в чаше и взбейте до пышности. Следите за температурой венчиков. Если миксер слабый, они могут быстро перегреваться, мешая взбиваться сливкам. В таком случае венчики лучше предварительно заморозить. Как крем будет готов добавьте секретный ингредиент (алкоголь) и перемешайте. Крем готов. Начинаем кремом пирожные поливает растопленным шоколадом. Приятного аппетита😉❗️❗️❗️