Чизкейк «Сан Себастьян» 🍰
Чизкейк «Сан Себастьян» 🍰 Этот десерт с обжигающе кремовой текстурой и шоколадным ароматом станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе! 📝 Ингредиенты: • 400 г сливочного сыра комнатной температуры • 90 г сахара или пудры • 8 г какао-порошка • 1 ч. л. натуральной ванильной пудры или экстракта • Щепотка соли • 3 яйца С1 комнатной температуры • 180 г темного шоколада 54% • 220 г сливок 33% подогретых 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 250 °C. 2. В большой миске смешайте сливочный сыр до однородности. 3. Добавьте сахар и перемешайте. 4. Просейте какао-порошок и добавьте в смесь, затем добавьте ванильный экстракт и соль. 5. Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. 6. Растопите шоколад и влейте в тесто. 7. Подогрейте сливки до 50°C и добавьте их в тесто поэтапно, перемешивая. 8. Процедите смесь через мелкое сито (по желанию). 9. Вылейте тесто в форму 16-18 см, постучите о поверхность, чтобы убрать пузырьки. 10. Выпекайте 20-25 минут. Чизкейк должен слегка дрожать в центре. 11. Оставьте остывать при комнатной температуре. 12. Уберите в холодильник на 5-8 часов. Готово! Наслаждайтесь этим восхитительным десертом, а резать его рекомендую горячим ножом для идеальных кусочков. Кулинарное вдохновение