🥗 Салат «Цезарь» — Вкус как в ресторане
🥗 Салат «Цезарь» — Вкус как в ресторане Представьте, что каждый кусочек этого салата — это маленький праздник на вашей тарелке! 📝 Ингредиенты: Салат: • Куриное филе — 300 г • Салат ромэн (или айсберг) — 1 крупный пучок • Помидоры черри — 150 г • Пармезан — 60–80 г • Белый хлеб (батон) — 3–4 ломтика • Оливковое масло — 2–3 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Соус «Цезарь»: • Яйцо — 1 шт. • Чеснок — 1–2 зубчика • Анчоусы — 2–3 филе • Дижонская горчица — 1 ч. л. • Лимонный сок — 1–1,5 ст. л. • Вустерский соус — ½ ч. л. • Оливковое масло — 80–100 мл • Тёртый пармезан — 2 ст. л. • Соль, перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Куриное филе посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (5–6 минут с каждой стороны). Остудить и нарезать ломтиками. 2. Батон нарезать кубиками, смешать с оливковым маслом и щепоткой соли. Подсушить в духовке при 180°C 8–10 минут или обжарить на сковороде до хруста. По желанию натереть чесноком. 3. Яйцо опустить в кипящую воду ровно на 1 минуту, затем остудить. 4. В чаше блендера соединить яйцо, чеснок, анчоусы, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло до консистенции густого соуса. 5. Добавить тёртый пармезан, соль и перец. Взбить до однородности. 6. Листья салата крупно порвать руками и выложить в миску. Добавить курицу и половинки черри. 7. Полить соусом и аккуратно перемешать. 8. Перед подачей добавить сухарики и щедро посыпать тёртым пармезаном. Удивите своих гостей этим ярким, свежим и насыщенным салатом! Он прекрасно подходит для летнего обеда или романтического ужина. Вкусная жизнь