ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ БЛОК: В ЧЁМ РАЗНИЦА?
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ БЛОК: В ЧЁМ РАЗНИЦА? Оба продукта — ферментированные, то есть содержат полезные бактерии (пробиотики). Но технология разная. Кефир — продукт смешанного брожения (молочнокислого и спиртового), содержит дрожжи и бактерии. Йогурт — только молочнокислое брожение (термофильный стрептококк + болгарская палочка). Казалось бы, мелочь, но она влияет на всё. 🥛 КЕФИР: ПЛЮСЫ И ПОДВОДНЫЕ КАМНИ ✅ Пробиотики + дрожжи. Более мощный удар по микрофлоре. ✅ Низкий гликемический индекс, без сахара (если обычный, не сладкий). ✅ Казеин — медленный белок, сытость. 🚫 Кефир содержит следы алкоголя (0.04-0.05%), что может не подходить людям с чувствительным ЖКТ. 🚫 Стимулирует аппетит у некоторых людей. 🚫 Не всем подходит на ночь — может вызывать брожение. 🥛 ЙОГУРТ: ПЛЮСЫ И ПОДВОДНЫЕ КАМНИ ✅ Больше белка (особенно греческий) — до 10 г на 100 г. ✅ Меньше лактозы — легче усваивается. ✅ Сливочный вкус без сахара. 🚫 МАГАЗИННЫЙ ЙОГУРТ С НАПОЛНИТЕЛЯМИ — ЭТО ДЕСЕРТ. Там сахар, крахмал, ароматизаторы. Читайте состав: только молоко и закваска. Больше тренировок для дома — в канале Мир фитнеса