Песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой 🤤 — 25 сентября 2026 г. в 13:18:03.005
Песочный пирог с брусникой и сметанной заливкой 🤤 Приготовление: • Муку, соль и сахар растереть с холодным сливочным маслом в крошку. Добавить яйцо и быстро собрать тесто. Если оно рассыпается, влить 1–2 ч. л. холодной воды. • Распределить тесто по форме, сформировав бортики высотой около 4 см. Убрать в холодильник на 30 минут. • Наколоть дно вилкой. Накрыть пергаментом, насыпать сверху сухую фасоль для груза. Выпекать при 180 °C 15 минут. Убрать груз и бумагу, выпекать ещё 5 минут. • Смешать сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности. • Выложить бруснику на основу и залить сметанной смесью. Замороженные ягоды заранее разморозить и дать соку стечь. • Выпекать при 170 °C 35–45 минут: края начинки должны схватиться, а центр может слегка подрагивать. Полностью остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита! ❤️