🧬 Научные разборы
🧬 Научные разборы Что изменилось у мозга после трёх месяцев с томатной пастой Ежедневная порция томатной пасты в течение трёх месяцев была связана с улучшением некоторых когнитивных показателей у здоровых взрослых. Такой результат получили испанские исследователи в рандомизированном клиническом исследовании, опубликованном в журнале Antioxidants. В эксперименте участвовали 47 человек в возрасте от 40 до 55 лет. У всех не было хронических заболеваний. На первом этапе добровольцы каждый день получали концентрированную томатную пасту в количестве 0,5 г на килограмм массы тела. Для человека весом 70 кг это около 35 г, или примерно две столовые ложки. После этого следовал месячный период обычного питания. Затем участники ещё три месяца придерживались рациона с ограниченным содержанием ликопина — антиоксиданта, которым богаты помидоры. До и после каждого этапа добровольцы проходили нейропсихологические тесты, сдавали кровь и делали функциональную МРТ головного мозга. По результатам тестов концентрация внимания в среднем выросла на 7,2 балла, скорость обработки информации — на 8,3 балла. Ассоциативная память, то есть способность запоминать имена вместе с лицами, улучшилась на 0,8 балла. В крови также заметили тенденцию к увеличению уровня BDNF — белка, связанного с ростом и выживанием нейронов, а также с нейропластичностью. Средняя разница составила 15,2 нг/мл. Данные функциональной МРТ указали на положительные изменения во взаимодействии между отделами мозга, что согласовывалось с улучшением когнитивных показателей. Ликопин — каротиноид, придающий помидорам красный цвет. Он способен проходить через гематоэнцефалический барьер, снижать окислительный стресс и нейровоспаление в мозге. Эти процессы считают важными факторами развития нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера. Исследователи отдельно отмечают, что ликопин лучше усваивается из термически обработанных продуктов — например, томатной пасты и соусов, — чем из свежих помидоров. При этом исследование проводилось на небольшой группе здоровых людей и не доказывает, что томатная паста предотвращает или лечит болезнь Альцгеймера. Полученные результаты нельзя автоматически переносить на людей с заболеваниями или считать заменой медицинским рекомендациям. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог