💡 Практичные советы
💡 Практичные советы «Фитнес» на упаковке ещё не польза: 5 проверок перед покупкой Производители всё чаще пишут на упаковках «фитнес», «без сахара», «натуральный» и похожие обещания. Но, по словам кандидата медицинских наук, врача-диетолога Софьи Елиашевич, такие надписи не всегда означают, что продукт действительно полезен. Функциональным можно считать продукт, который не только даёт обычную пищевую ценность, но и имеет доказанную пользу для здоровья. Часто это еда, в которую при производстве добавили конкретный нутриент: например, кальций в апельсиновый сок. Главный признак — не картинка с витаминами на лицевой стороне, а точная информация в составе. Если продукт заявлен как функциональный или обогащённый, на упаковке должен быть указан конкретный компонент, его количество на порцию или на 100 г, а также доля от суточной нормы. В России чаще всего продукты обогащают витамином D, кальцием, йодом, железом и цинком. Это может помогать профилактике дефицитов, но важно смотреть на весь состав. Если, например, в йогурт добавили кальций, но вместе с ним там 10 г сахара, польза такой покупки уже не выглядит очевидной. Отдельная тема — молочные продукты. Отказ от лактозы стал популярным даже среди людей без подтверждённой непереносимости. Елиашевич подчёркивает: исключать молочные продукты без диагностики не стоит. Неприятные ощущения после молока могут быть связаны не только с непереносимостью лактозы, но и с аллергией на белок коровьего молока — в таком случае безлактозные продукты проблему не решат. Внимательнее стоит относиться и к высокобелковым молочным продуктам. Их покупают, когда в рационе не хватает белка, или как быстрый перекус после тренировки. Но это не обязательная еда для всех и не замена полноценного питания. Кроме того, важно понимать, какой именно белок добавлен. Некоторые производители ограничиваются общей надписью «высокобелковый», но используют растительный белок, например гороховый или соевый. По словам диетолога, такой белок может перевариваться хуже, а его эффективность бывает разной. Надписи «без сахара» и «без добавленного сахара» тоже означают разное. «Без сахара» — это когда сахара почти нет: менее 0,5 г на 100 г. «Без добавленного сахара» означает лишь, что производитель не добавлял сахар в рецептуру, но в продукте могут оставаться природные сахара из ингредиентов. При этом ни одна из этих пометок не делает продукт автоматически низкокалорийным или полезным. Вкус нередко компенсируют подсластителями, например сукралозой, эритритом и другими компонентами. Елиашевич предупреждает, что систематическая замена сахара такими веществами может быть связана с повышенными рисками тромбозов. Диетолог советует начинать чтение упаковки с юридического наименования продукта: это может быть молоко, молокосодержащий продукт или продукт с заменителем молочного жира. Если такого обозначения нет, от покупки лучше отказаться. Затем нужно смотреть состав, а не рекламные слова. Особенно важны первые три позиции: ингредиенты обычно перечисляют по убыванию их массовой доли, поэтому именно они показывают, из чего продукт состоит в основном. Также стоит сравнивать белки, жиры и углеводы с похожими товарами. Низкое содержание жиров или углеводов само по себе не делает еду полезнее — важна общая пищевая ценность. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог