БЛИНЧИКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ — 14 сентября 2026 г. в 23:00:02.346
БЛИНЧИКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ 📖 Ингредиенты: 500 г. теплого молока 200 г. рисовой муки 2 яйца 40 г. сливочного масла 0,5 ч.л. соли 2 ст.л. сахара (у меня кокосовый) 2 ст.л. мака цедра 1/2 лимона рикотта для начинки Для лимонного курда: 4 желтка 80 г. сахара (у меня кокосовый) цедра 1 лимона сок 3 лимонов (120 г.) 60 г. сливочного масла 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. В теплое молоко добавьте растопленное сливочное масло, яйца, сахар и соль. Все перемещайте, частями добавляйте просеянную муку и после каждого введения перемешивайте, чтобы избежать комочков. Добавьте мак. Я предварительно не замачивала и не запаривала его. ОДНАКО! Рекомендуют залить его кипятком и оставить на 10-15 минут если он старый, чтобы убрать горечь (еще для размягчения). Добавьте цедру и перемешайте. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. 2. Обжарьте каждый блинчик с двух сторон на среднем огне. Перед каждым блином взбалтывайте тесто ложкой или черпаком, так как рисовая мука имеет свойство быстро оседать на дно. Блинчики получаются тонкими, эластичными и нежными. 3. Для лимонного курда соедините все ингредиенты, перемещайте и варите на среднем огне до загустения. Затем снимите с огня, протрите через сито, чтобы убрать комочки и цедру, охладите! *〰️*〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️* Подпишись👇👇👇 Бабушкины рецепты