Заметили в упаковке с творогом немного жидкости?
Заметили в упаковке с творогом немного жидкости? Сыворотка — естественный спутник натурального творога. В процессе сквашивания молока молочнокислые бактерии «строят» каркас из молочного белка (казеина). Однако казеин не может удержать внутри себя всю влагу, минералы и остатки лактозы. 💧 Небольшое отделение сыворотки говорит о том, что мы использовали качественное молоко без загустителей, а белки ведут себя естественно при транспортировке или изменении температуры. Просто слейте жидкость или перемешайте её обратно — так вы вернете продукту исходную влажность. Это признак честного производства 👌🏻
100 просмотров