❗️Скрытая угроза
❗️Скрытая угроза Жителей Новосибирской области предупредили об опасности ботулизма🦠 при домашних заготовках. Опасный токсин вырабатывают бактерии, которые попадают в банки с плохо очищенных овощей. Он не меняет ни вкус, ни цвет, ни запах — распознать заражённый продукт невозможно. 📍Первые симптомы отравления — рвота и диарея. Затем токсин поражает нервную систему, что может привести к смертельному исходу. Чтобы соленья были безопасными, специалисты советуют: тщательно мыть овощи, корнеплоды очистить щёткой; стерилизовать банки кипячением (15 минут) или прокаливанием (при 100-130 °C); использовать пластиковые или капроновые крышки; хранить заготовки при температуре не выше 6 °C. Грибы мариновать не рекомендуется — их лучше сушить или замораживать. О правилах безопасной консервации рассказала начальник отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области Путинцева Ксения Викторовна.