СЕРИЯ 4.
СЕРИЯ 4. БАНКЕТ В субботу Лидия приехала на базу отдыха в семь утра. Кухня оказалась хуже, чем обещали. Одна духовка не работала, холодильник охлаждал слишком медленно, а посудомоечная машина после первого запуска начала вытекать прямо на пол. Антон осмотрел всё и сказал: — Если вы сейчас предложите сбежать, я поддержу. — Поздно. Мясо уже приехало. Они начали работать. К полудню температура на кухне была такой, что повара выходили на улицу хотя бы на минуту подышать. Жанна ругалась на духовку, официантки гладили скатерти в комнате охраны, а Лидия одновременно разговаривала с заказчиком, искала лёд и пыталась понять, куда исчез ящик лимонов. В четыре часа Антон подошёл с тарелкой. — Попробуйте соус. — Нормальный. — Я спрашиваю не «съедобный», а нормальный ли для подачи. Лидия попробовала ещё раз. — Добавь кислоты. И соли немного. — Вот теперь узнаю человека, который двадцать лет стоял над душой у кухни. К шести в зал вошли первые гости. Через сорок минут Лидия впервые позволила себе остановиться. Люди ели. Официанты успевали. Горячее уходило без задержек. Фёдор Петрович подошёл после второго блюда. — Я в четверг думал, что юбилей придётся отменять. Ты нас вытащила. — Не я. Там одиннадцать человек с утра даже воды толком не пили. — Значит, вытащили. Поздно вечером, когда последний поднос вернулся на кухню, Лидия села на пластиковый ящик возле чёрного входа. Ноги гудели. Платье пахло кухней. На телефоне было сообщение от Маши. «Мам, это правда, что ты забрала наш корпоратив?» Лидия перечитала. «Не ваш. От него отказались». Ответ пришёл сразу. «Папа в бешенстве». «Переживёт». Маша позвонила. — Мам, я не хочу ругаться, но со стороны это выглядит так, будто ты специально начинаешь конкурировать. — Маш, у меня два дня назад не было ни бизнеса, ни компании, ни даже мысли о конкуренции. Люди остались без банкета за сорок восемь часов. Я смогла помочь и заработала деньги. — Папа говорит, что ты используешь связи ресторана. Лидия посмотрела на Фёдора Савельевича, который лично приехал привезти вторую партию сливок, и устало улыбнулась. — Эти связи двадцать лет строила в том числе я. Если человек знает мой номер и хочет работать со мной, я не стану делать вид, что мы никогда не встречались. — Я просто боюсь, что вы теперь начнёте воевать через бизнес. — Я тоже этого не хочу. Поэтому передай папе: его клиентов я обзванивать не собираюсь. Но если человек сам приходит ко мне после того, как ему отказали, разрешения спрашивать не буду. Маша помолчала. — Банкет хотя бы хорошо прошёл? Лидия посмотрела в открытое окно кухни, где сотрудники уже доедали оставшиеся десерты. — Очень хорошо. И впервые за эту неделю ей не понадобилось ничьё подтверждение.