Покупаете в магазине йодированную соль, чтобы «поддержать щитовидку»? Логика правильная...
Покупаете в магазине йодированную соль, чтобы «поддержать щитовидку»? Логика правильная, но физиология ломается прямо на кухне. В России для профилактики дефицита йода соль йодируют йодатом калия. Это нестабильное соединение. Когда вы открываете пачку, йод начинает испаряться. Но главное испытание — термическая обработка. Когда вы сыпете эту соль в кипящий суп или на раскаленную сковородку с маслом, йод улетучивается в воздух за секунды. В готовом блюде его не остается вообще. Чтобы соль реально приносила пользу, её нужно сыпать строго в готовое блюдо на тарелке. Но даже так суточную норму вы не доберете. Щитовидке нужен стабильный йод. Его источники — морская капуста, морская рыба или аптечные препараты вроде йодомарина в строгой дозировке. Соль из горячего супа тут не помощник, это просто приправа.