🍆 Баклажаны с фаршем по-турецки – запекаю кружочками в духовке!
🍆 Баклажаны с фаршем по-турецки – запекаю кружочками в духовке! Хотите приготовить сытное, ароматное и красивое блюдо? Эти баклажаны с говяжьим фаршем и овощами в томатном соусе – идеальный вариант! Запекаются кружочками в духовке, получаются сочными, с насыщенным вкусом. Идеально для ужина в кругу семьи! 😋 Ингредиенты (на 5 порций): • Фарш говяжий – 400 г • Баклажаны – 2 шт. (средние) • Помидор – 1 шт. • Томаты в собственном соку (протёртые) – 80 г • Лук репчатый – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Перец болгарский – 1 шт. • Чеснок – 2 зубчика • Зелень (петрушка, укроп) – 20 г • Масло растительное – 2 ст. л. • Паприка – 1 ч. л. • Соль – 2 ч. л. (+ для баклажанов) • Перец чёрный – по вкусу Как приготовить : Баклажаны нарежьте кружочками толщиной ≈1 см, посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите. Лук, морковь и болгарский перец мелко нарежьте. Обжарьте на масле до мягкости (5–7 минут). Добавьте фарш и обжаривайте до румяности (7–10 минут), разбивая комочки. Добавьте нарезанный помидор, протёртые томаты, паприку, соль и перец. Тушите 5 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок и половину зелени, перемешайте. В форму для запекания выложите слоями: баклажаны – фарш – баклажаны. Запекайте при 190°C 25–30 минут до мягкости баклажанов и румяной корочки. Посыпьте оставшейся зеленью и подавайте. Подавайте горячими – со свежим хлебом, рисом или овощным салатом. Очень ароматно и сытно! 🔥 Совет: Баклажаны можно предварительно обжарить – тогда блюдо будет ещё ароматнее. Вместо говядины используйте курицу или индейку.