🥟 Универсальное тесто для чебуреков и пельменей
🥟 Универсальное тесто для чебуреков и пельменей 🛒 Ингредиенты: · Вода — 1 стакан (200 мл) · Соль — по вкусу · Сахарозаменитель Фитпарад №7 или №10 (можно аллюлозу, эритрит или стевию) — на кончике мерной ложки · Растительное масло — 1 ст. л. · Мука — сколько возьмёт тесто · Начинка: любое мясо или рыба 👩🍳 Как готовить: 1. В миску влить стакан тёплой воды, добавить соль и сахарозаменитель на кончике мерной ложки — перемешать до растворения. 2. Влить растительное масло, ещё раз перемешать. 3. Постепенно подсыпать муку, замешивая тесто руками. Смотреть по консистенции: тесто должно стать упругим, эластичным и не липнуть к рукам. Сколько муки уйдёт — зависит от влажности и сорта, поэтому ориентируемся на ощупь. 4. Готовое тесто накрыть полотенцем или плёнкой и дать отдохнуть 15–20 минут. За это время клейковина набухнет, и раскатывать будет легче. 🍽 На 1 порцию: Из этого количества теста получается примерно 8–10 чебуреков или 40–50 пельменей: 1 чебурек — ~2,5–3,1 ХЕ 10 пельменей — ~5–6 ХЕ Точных цифр дать нельзя — всё зависит от того, сколько муки возьмёт тесто, и от размера изделий. Начинка (мясо, рыба) ХЕ почти не добавляет.