Консервированная кукуруза
Консервированная кукуруза У меня было 4 пакета замороженной кукурузы. По 400 гр. 1600 гр. Кукурузу я залила холодной водой на 20 минут. Чтоб она разморозилась. Затем воду слила и залила кипятком на 1-2 минуты. Чтоб кукуруза не дала белок. Разложила ее по баночкам. Баночки по 0,5. Разложила по половине банок. По 200 грамм в банку. Вышло 8 баночек. Вы можете положить кукурузу больше в баночки. Так как она не увеличится в объеме. Тогда баночек выйдет меньше. Но маринада на каждую банку будет меньше, а значит вкус уже будет другой. Я пишу именно для восьми банок. Я люблю, чтоб жидкости было больше. Затем можно сделать из жидкости крем для торта, для безе или майонез домашний. Для маринада нам понадобится : ✅соль - 45 гр. ✅сахар - 100 гр ✅вода - 3 литра. Воду подогрела, не кипятила. Сахар, соль все развела в воде. Кукурузу разложила и залила маринадом каждую баночку , не доходя 1 см. У меня осталось 600 гр маринада. Вы смотрите сами. И высчитывайте, сколько вам нужно. Затем наши баночки я отправила в автоклав. Автоклав Вятич. Режим пар 120/80. Нагрев был до 120*С ровно час. Затем мы ждем 80 минут и отключаем автоклав. Два часа остывал автоклав. Достала при температуре 58*С. Кукуруза получилась идеально вкусная!!! Мягкая, сочная.