🌿 Лобио из красной фасоли с орехами — ароматный ужин без мяса
🌿 Лобио из красной фасоли с орехами — ароматный ужин без мяса Красная фасоль, грецкие орехи, чеснок и пряности — простое горячее блюдо с насыщенным вкусом, которое хорошо насыщает и не требует мяса. 🛒 Ингредиенты на 4 порции: 🫘 красная фасоль — 600 г без жидкости 🧅 репчатый лук — 1 крупная луковица 🥜 грецкие орехи — 60 г 🧄 чеснок — 2 зубчика 🫒 растительное масло — 10 г 🌿 кинза — 20 г 🌿 хмели-сунели — 1 ч. л. 🌿 молотый кориандр — ½ ч. л. 🥄 винный или яблочный уксус — 1 ст. л. 🧂 соль, чёрный перец — по вкусу 💧 вода — 50–100 мл 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Примерно треть фасоли слегка разомните вилкой — благодаря этому лобио получится более густым. 2️⃣ Лук нарежьте небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте 10 г масла и готовьте лук 5–6 минут, пока он не станет мягким. 3️⃣ Добавьте измельчённый чеснок, хмели-сунели и молотый кориандр. Перемешайте и прогрейте 30 секунд. 4️⃣ Добавьте всю фасоль — и целую, и размятую. Влейте сначала 50 мл воды, перемешайте и готовьте на небольшом огне 7–8 минут. 5️⃣ Грецкие орехи мелко порубите ножом или коротко измельчите в блендере. Не превращайте их в пасту — небольшие кусочки здесь вкуснее. 6️⃣ Добавьте орехи к фасоли, перемешайте и готовьте ещё 3 минуты. Если лобио получилось слишком густым, добавьте ещё немного воды. 7️⃣ Снимите с огня. Добавьте уксус и мелко нарезанную кинзу, посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут. 📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 290 ккал Б: 14 г | Ж: 12 г | У: 30 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от фасоли и количества жидкости после слива. ❤️ А вы любите блюда из фасоли или готовите её редко? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко