Воздушный Белковый Крем! ☁️
Воздушный Белковый Крем! ☁️ Нежность, тающая во рту! 📌 Ингредиенты: Белки: 3 шт. Сахар: 200 г Вода: 50 мл Соль: щепотка Лимонный сок (или 0.5 ч.л. кислоты) Охлаждённые белки со щепоткой соли взбивайте до плотности. 🌪️ Пока они взбиваются, варите сироп (сахар+вода) до 120°C (проба на шарик). Добавьте лимонный сок. 🍋 Горячий сироп тонкой струйкой влейте во взбитые белки. Взбивайте ещё 10 мин до остывания и блеска. ✨ Ваш десерт будет безупречен!
15 просмотров