🥐 Трубочки с белковым кремом
🥐 Трубочки с белковым кремом Тот самый хрустящий вкус из детства! 📌 Ингредиенты: Тесто: 225г слоеного, 1 желток. Крем: 2 белка (75г), 150г сахара, 50мл воды, соль и лимонная кислота (по щепотке). Раскатайте тесто (3мм), нарежьте полосками по 2см и намотайте на формы. Смажьте желтком и пеките при 180°C 15-20 мин. Сварите сироп из сахара с водой и лим.кислотой до 120°C. Вбейте белки с солью, влейте сироп и взбивайте 5-7 мин. Наполните остывшее тесто. Насладитесь этим нежным облаком в каждом кусочке! ✨
17 просмотров