🍯 Медовый торт
🍯 Медовый торт 🗒 Ингредиенты: Коржи (диаметр 18 см): ‣ мёд – 100 г ‣ сахар – 140 г ‣ яйца – 2 шт ‣ мука – 390 г ‣ сода – 1 ч.л ‣ сливочное масло – 100 г Крем: ‣ сметана 20-25% – 900 г ‣ сахарная пудра – 2 ст.л ‣ мёд – 1 ст.л (по желанию) 🍽 Приготовление: 1. В сотейнике смешиваем мёд, сахар, масло и яйца. Ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 3-4 мин. Снимаем с огня и добавляем соду. 2. Переливаем массу в чашу и даём остыть. 3. Добавляем муку и формируем слегка липкое тесто, не забиваем мукой. 4. Оставляем тесто в холодильнике на несколько часов. 5. Делим тесто на 10 частей, раскатываем тонко, прокалываем вилкой и выпекаем при 180°С 4-5 мин. 6. Для крема взбиваем холодную сметану с сахарной пудрой 4-5 мин до загустения. 7. Собираем торт в кольце, чтобы крем не вытекал. 8. Ставим торт на стабилизацию минимум на 4 часа. 9. Украшаем крошками из остатков коржей, измельчёнными в блендере