РАТАТУЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🥘
РАТАТУЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🥘 Ингредиенты: • Фарш - 500 гр • Яйцо - 1 шт. • Сухари панко - 2 ст. л. • Соль, перец по вкусу • Кабачок - 1 шт. • Баклажан - 1 шт. • Сладкий перец - 1 шт. • Помидор - 1 шт. • Томатная паста - 2 ч. л. • Томаты протертые - 200 гр • Сушеный орегано - 1 ч. л. • Сушеный базилик - 1 ч. л. • Сушеный зеленый лук • Петрушка/кинза пучок • Свежий базилик по вкусу • Пармезан по вкусу • Соль по вкусу • Сахар - 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек, слегка отбиваем фарш и лепим маленькие шарики. 2. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде со всех сторон и пока убираем в сторону. 3. Баклажан режем на кубики, солим и оставляем на 10 минут. 4. Затем промываем и просушиваем. 5. Все овощи режем крупными кусочками и отправляем обжариваем в сковороду (кроме помидоров). 6. Подливаем немного воды, тушим 5 минут. 7. Затем добавляем помидоры, томатную пасту, протертые томаты, соль, сахар. 8. Возвращаем фрикадельки, добавляем немного грязей воды и томим все вместе 15-20 минут до готовности. 9. В конце посыпаем сыром и зеленью.