Ароматное соленое сало
Ароматное соленое сало Ингредиенты: Сало с мясной прослойкой 1.5 кг Крупная соль 5-6 ст.л. Паприка 1 ст.л. Хмели-сунели 1 ч.л. Молотый кориандр 1 ч.л. Тмин 1 ч.л. Горчица в зернах 1 ч.л. Красный острый перец 0.5 ч.л. Черный перец молотый 1 ч.л. Чеснок 6 зубчиков. Лавровый лист по желанию Приготовление: На сале сделать глубокие надрезы не разрезая кожицы. Специи все смешать и добавить измельченный чеснок. Подготовленной смесью натереть сало со всех сторон включая глубокие надрезы. Заворачиваем сало в пергамент, а потом в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6-7 дней. За неделю сало хорошо просолится, а специи отдадут свой аромат. Хранить сало в морозильной камере. Приятного аппетита!
418 просмотров