Тирамису с клубникой
Тирамису с клубникой Автор. querenciadiary_ ‼️Ингредиенты: 🍅1 пакет савоярди 🍅350 г маскарпоне 🍅1 пакет (200 мл) сливок (35% жирности) 🍅4 желтка (если яйца большие, достаточно 3) 🍅Полстакана сахара 🍅1 пакет ванилина 🍅250 г клубники 🍅2 столовые ложки коричневого сахара 🍅3 столовые ложки лимонного сока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нарезанную клубнику положите в кастрюлю с коричневым сахаром и лимонным соком. Размягчайте, помешивая, до состояния лёгкого варенья. Этот соус будет использоваться для пропитки савоярди. Для крема взбейте желтки с сахаром. На водяной бане пастеризуйте смесь, постоянно помешивая, примерно 8–10 минут. Добавьте ванилин и дайте остыть. В отдельной миске взбейте холодные сливки с маскарпоне до нужной консистенции, затем аккуратно добавьте остывшую яичную смесь и снова взбейте. Савоярди слегка пропитайте клубничным соусом. В подходящей форме уложите слоями: слой савоярди, слой крема, повторите. Для лучшего вкуса и текстуры оставьте тирамису в холодильнике минимум на ночь. Для украшения на следующий день можно использовать розовую сахарную пудру или кусочки сушёной клубники. Приятного аппетита!❤️